GRADEX GASTRO · CAISSE, STOCK ET FICHES TECHNIQUES EN UN
Le logiciel de restauration qui surveille vos tables, votre stock, vos recettes, vos ventes et vos réservations
Prise de commande sur caisse tactile, partage d’addition, réservations de tables, fiches techniques avec sortie de stock automatique des ingrédients, découpe, réception de marchandises et inventaires. Pour les restaurants, cantines, hôtels et hôpitaux, en éditions Easy, Standard et Enterprise.
Un système robuste par les créateurs de GradexERP et GradexLINK · REST API et intégration avec le système Resora · nous développons des logiciels d’entreprise depuis 1996
- Table libre
- Addition ouverte
- Réservation imminente
En service : Beerpoint Praha15
modules dans un seul système
21
droits d’accès paramétrables
4
niveaux de prix selon le type de table
prix client, employé, spécial et nul
3
éditions : d’une seule caisse à plusieurs établissements
Pour qui
Pour les restaurants, cantines, hôtels et hôpitaux.
Gradex Gastro convient partout où l’on cuisine, où l’on vend et où le stock doit tomber juste.
Restaurants, cafés et bars
Prise de commande rapide sur caisse tactile, plan de salle, partage d’addition, réservations de tables et raccordement à des tireuses en libre-service (édition Enterprise).
Références : Beerpoint Praha
Cantines et restaurants universitaires
Restauration collective, y compris en résidence universitaire. Menus du jour avec période de validité, fiches techniques recalculées pour n’importe quel nombre de portions, suivi précis des ingrédients et intégration avec le système Resora, un système pour les services d’hébergement des universités et des institutions.
resora.cz(s’ouvre dans un nouvel onglet)Commande de repas en ligne →Références : Kolej Kateřinská Olomouc
Hôtels et établissements thermaux
Restaurant, bar et terrasse comme espaces distincts, chacun avec son propre plan de salle. Le fichier clients contient aussi les clients de l’hôtel avec leur numéro de chambre, et le système est intégré au système Resora.
Références : Hotel Karlín, Hotel Zvíkov, Lázeňský resort Bojnice
Hôpitaux
Restauration avec un suivi rigoureux : fiches techniques, réception de marchandises, inventaires et droits d’accès pour chaque rôle.
Vue d’ensemble
Un seul système pour la salle, la cuisine, le bar et le bureau.
Gradex Gastro couvre tout le cycle de l’activité : de la réception des ingrédients à la fiche technique et à la commande à table, jusqu’au ticket de caisse, à la clôture de caisse et à la facture. Aucune donnée n’est ressaisie d’un logiciel à l’autre, tout est relié.
Demander une démoService
Menu serveur, plan de salle, partage d’addition, réservations et tickets sur caisse tactile.
Cuisine et stock
Fiches techniques, découpe des matières premières, réception de marchandises, bons de sortie, transferts et inventaires.
Pilotage et finances
Caisses et clôtures, paiements, remises, menus et facturation.
Personnes et partenaires
Employés et leurs droits, fournisseurs et fichier clients.
EN SERVICE · BEERPOINT PRAHA
EnterpriseLe client se sert lui-même. Les tireuses sont reliées directement à Gradex Gastro.
Beerpoint Praha est un bar à bière interactif au centre de Prague. Le client recharge une carte NFC, l’approche de la tireuse et se sert lui-même. Sur l’écran de la tireuse, il voit en temps réel son crédit baisser et sa dépense ainsi que la quantité tirée augmenter, exactement comme à la pompe d’une station-service. Les tireuses en libre-service sont reliées directement à Gradex Gastro.
Les tireuses en libre-service sont notre propre solution logicielle et matérielle, que nous fournissons : le logiciel des tireuses comme le pilotage des capteurs et des vannes. C’est une solution complète, de la tireuse à la caisse.
tirage en cours
- Crédit
- 240 Kč
- Dépense
- 60 Kč
- Tiré
- 300 ml
Animation illustrant le principe. Les valeurs ne sont pas les prix de Beerpoint.
Photos : Beerpoint Praha
Comment ça marche
- 1Recharge de la carte : le client recharge une carte NFC en crédit.
- 2Présentation de la carte : il approche la carte de la tireuse choisie. L’écran tactile affiche les informations sur la bière.
- 3Tirage : il se sert lui-même. À l’écran, en temps réel, le crédit baisse tandis que la dépense en Kč et la quantité en ml augmentent.
- 4Dans le système : les tireuses sont reliées directement à Gradex Gastro.
- Carte NFC rechargée
- Un écran à chaque tireuse
- Crédit, Kč et ml en temps réel
- Raccordement à Gradex Gastro
Plan de salle
EasyStandardEnterpriseToute la salle sur un seul écran.
Le serveur voit chaque table telle qu’elle est placée dans le restaurant. La couleur indique où une addition est ouverte, l’icône d’une main qui salue signale une réservation imminente. D’un geste, il est à la table et prend la commande.
- Plusieurs espaces (rez-de-chaussée, terrasse, salon privé, bar) entre lesquels le serveur passe directement depuis le plan.
- Vous placez les tables à la souris et ajustez leur position et leur taille au point près.
- Le type de table détermine le prix : client, employé, spécial ou nul.
- Vous n’ouvrez aux serveurs que leur secteur.
- Inutile de supprimer les tables qui ont un historique, il suffit de les masquer comme inactives. Une table verrouillée ne peut pas être déplacée par erreur.
Menu serveur et prise de commande
EasyStandardEnterpriseLa commande en quelques gestes. Même en plein coup de feu.
Le menu serveur est conçu pour l’écran tactile : de grands boutons, des catégories calquées sur votre carte et aucune étape inutile. Table, articles, terminé.
- 1
Choisissez la table
Sur le plan de l’espace, touchez une table. Blanche, elle est libre ; rouge, son addition est ouverte. Vous ouvrez les autres espaces, la terrasse par exemple, en touchant le nom de l’espace en bas. Les espaces proposés dépendent des droits du serveur.
Gradex Gastro · Plan de salle · Rez-de-chaussée - 2
Saisissez les articles
Les catégories de la barre inférieure changent l’offre affichée au-dessus. Touchez un article pour l’ajouter à l’addition de la table. Les bons de cuisine et de bar s’impriment tout seuls selon le poste de préparation.
Gradex Gastro · Table 22 · Salades - 3
Vérifiez la commande
Touchez le cadre des articles en cours de saisie pour ouvrir le détail de la commande : quantité, annulation, impression, déplacement vers une autre table et ticket de caisse. Le bouton Stůl (Table) vous ramène au plan.
Gradex Gastro · Commande · Table 22
Exemples de prise de commande
Exemple
3× Gambrinus
Le bouton « 1 » est un multiplicateur. Chaque appui ajoute une unité : deux appuis donnent donc trois pièces.
Sur l’addition : 3× Gambrinus
Exemple
10× vodka pour un groupe
Pour un grand nombre du même article, saisissez la quantité avec la calculatrice.
Sur l’addition : 10× vodka
Exemple
Vente rapide au bar
Le bouton « $ » imprime le ticket de la table active sans ouvrir le détail de la commande.
Le ticket est imprimé
Exemple
Une annulation qui laisse une trace
L’annulation n’écrase pas l’historique. Elle crée une nouvelle ligne de valeur négative. Les droits d’accès déterminent qui peut annuler.
Sur l’addition : la ligne et son annulation
Les articles et les catégories entières s’affichent selon leur période de validité. Le « café du dimanche » n’apparaît au menu que le dimanche.
Partage d’addition
EasyStandardEnterpriseDiviser. Fusionner. Déplacer. Sans bouts de papier.
Les clients veulent payer séparément, un groupe passe à une table plus grande, un collègue prend la relève. Tout se règle directement dans le détail de la commande.
Exemple : quatre amis à la table 22, deux paient séparément
- 1Ouvrez la table 22 et, dans le détail de la commande, touchez Diviser la commande (Rozdělit objednávku).
- 2Transférez les articles du second couple dans une nouvelle commande à la même table.
- 3L’indicateur en haut à droite passe à 1/2. Le bouton Commande suivante (Nalistovat další objednávku) permet de passer d’une addition à l’autre.
- 4Imprimez un Ticket (Účtenka) distinct pour chaque couple.
Les clients ne veulent pas venir à la caisse
Vous leur apportez la commande imprimée à table et partagez l’addition sur place.
Le groupe change de table
Déplacer la commande vers une autre table. L’addition suit les clients.
Une seule addition pour toute la table
Fusionner les commandes de la table réunit toutes les additions en une seule.
Changement d’équipe
Le changement d’utilisateur déconnecte un serveur et connecte le suivant, par carte par exemple.
- Ajouter une autre commande à la table
- Addition combinée
- Vente à emporter
- État de caisse du serveur
Réservations de tables
EasyStandardEnterpriseDes réservations sans double attribution.
Les réservations sont enregistrées directement sur des tables précises. Le planning horaire montre l’occupation heure par heure et le bouton Časové konflikty (Conflits d’horaires) révèle les chevauchements avant qu’ils ne se produisent.
Exemple : une fête pour 15 convives, samedi de 17 h à 22 h
- 1Dans le module Réservations, choisissez Ajouter (Přidat) et fixez le début et la fin : date et heure de début et de fin.
- 2Sélectionnez le client dans le fichier, la table et l’espace, le nombre de places (15) et, si besoin, une note. La réservation indique aussi l’employé qui l’a prise.
- 3Conflits d’horaires (Časové konflikty) vérifie si la table n’a pas une autre réservation au même moment.
- 4À l’approche de la réservation, l’icône d’une main qui salue apparaît sur la table du plan : le personnel ne la donnera à personne d’autre.
- Vous pouvez aussi créer une réservation directement depuis la commande avec le bouton Nouvelle réservation (Nová rezervace).
- Le planning horaire montre l’occupation des tables de l’espace sélectionné. Vous réglez le pas du planning et le nombre de lignes affichées.
- Une réservation se copie d’un seul bouton.
- Fichier clients : particuliers, entreprises avec leurs numéros d’identification et de TVA, et clients de l’hôtel avec leur numéro de chambre.
Fiches techniques et coût matière
StandardEnterpriseChaque plat vendu sort lui-même ses ingrédients du stock.
Vous définissez une fiche technique pour chaque plat et chaque boisson. À la vente, le système sort automatiquement les ingrédients du stock du poste de préparation et montre ce que vous coûte réellement une portion.
- Document de vente
- Entrée du produit depuis le poste de préparation
- Sortie des ingrédients selon la fiche technique
- 1
Marquez la fiche comme fiche technique
Pour un plat ou une boisson, cochez Receptura (Fiche technique) et choisissez le type de fiche et le temps de préparation. Dans le panneau Přípravna (Poste de préparation), indiquez si la préparation se fait en cuisine ou au bar. L’impression des bons en dépend. Les prix employé et spécial s’appliquent aux tables du type correspondant.
Gradex Gastro · Fiche technique · Poste de préparation - 2
Recherchez et faites glisser les ingrédients
Saisissez une partie du nom dans le champ de recherche, par exemple « těstov », puis faites glisser l’ingrédient à la souris dans la fiche technique. Le curseur se transforme alors en fourchette avec une bouchée. Un ingrédient manquant se crée directement d’ici.
Gradex Gastro · Fiche technique · Ingrédients disponibles - 3
Saisissez les portions et les quantités
Indiquez pour combien de portions vous saisissez la recette (1, 10 ou même 3,5) et complétez les quantités des ingrédients. Le système calcule avec une précision de cinq décimales. Idéal pour les cantines : la recette pour 100 portions se saisit telle que le cuisinier la connaît.
Gradex Gastro · Fiche technique · Portions et quantités - 4
Contrôlez le coût matière
Les totaux affichent le prix d’achat et le prix réel des ingrédients ainsi que le pourcentage de coût, prévu et réel d’après les prix d’achat moyens.
Gradex Gastro · Fiche technique · Tagliatelle all'Amatriciana
Où trouve-t-on du sel ?
En un clic, vous trouvez toutes les fiches techniques qui utilisent l’ingrédient sélectionné et les ajustez en une fois. Pratique lorsqu’un ingrédient n’est pas sorti correctement du stock.
Sortie de stock a posteriori
Vous avez complété la fiche technique après la vente ? La fonction Sortie de stock des fiches techniques sort les ingrédients rétroactivement pour la période choisie. Les plats et les boissons se traitent séparément selon le poste de préparation.
Une fiche technique se copie avec ses ingrédients : une variante du plat est vite prête. Chaque ingrédient ne peut figurer qu’une fois dans une fiche technique, et une fiche ne peut pas se contenir elle-même. La découpe des matières premières se saisit dans la même fenêtre (section suivante).
Découpe des matières premières
StandardEnterpriseLa fiche technique à l’envers : d’une pièce entière, des morceaux précis.
La découpe se saisit dans la même fenêtre que les fiches techniques. Un commutateur inverse le sens : au lieu d’assembler des ingrédients en un plat, vous décomposez une matière première, un poulet entier ou un cuissot par exemple, en morceaux. Chaque morceau a sa propre fiche de stock, et le coût de la pièce entière est réparti entre les morceaux selon le poids.
Comment procéder
- 1Les morceaux (blancs, cuisses, ailes, carcasse) ont leurs propres fiches de stock, que vous créez comme celles des ingrédients.
- 2Dans la fenêtre Fiches techniques, sélectionnez la matière première et choisissez la découpe avec le commutateur.
- 3Ajoutez à la matière première les morceaux et leur poids, comme vous ajoutez des ingrédients à une fiche technique.
- 4Le coût de la pièce entière est réparti entre les morceaux selon le poids. Un morceau plus lourd porte une plus grande part du coût.
- Les morceaux sont des fiches de stock ordinaires : les fiches techniques, les bons de sortie et l’inventaire les utilisent.
- Les fiches techniques calculent alors avec le prix réel du morceau, et non avec une estimation.
Fiche technique
Découpe
Le coût de la pièce entière est réparti entre les morceaux selon leur poids.
Réception de marchandises
StandardEnterpriseLa réception en trois étapes. Sans ressaisie.
Le bon de réception vous guide du choix du fournisseur à la dernière ligne. Le curseur saute toujours là où vous devez continuer : vous saisissez la marchandise essentiellement au clavier.
- 1
Choisissez le fournisseur
Trouvez le fournisseur avec le champ de recherche et validez. Un nouveau fournisseur se crée ici même, sans quitter le bon de réception. Les achats sans document, au marché par exemple, se saisissent sur le fournisseur universel.
Gradex Gastro · Bon de réception · Fournisseur - 2
Remplissez l’en-tête
Le système complète le numéro du document. Choisissez la date, l’heure et le stock où ira la majeure partie de la marchandise. La description accueille le numéro du bon de livraison ou une remarque sur le paiement. Elle vous permettra de retrouver le document plus tard.
Gradex Gastro · Nouveau bon de réception - 3
Saisissez les lignes
Dans le champ Kód (Code), tapez une partie du nom ou du code de l’article. Puis Entrée, la quantité, Entrée et le prix hors TVA. Il suffit de saisir le prix unitaire ou le prix total, le système calcule l’autre. La fiche manque ? Vous la créez directement dans cette fenêtre.
Gradex Gastro · Bon de réception · Lignes
Un bon de réception, plusieurs stocks
Pour chaque ligne, vous choisissez le stock de destination. Sur l’image, le jus et la bière vont directement au rez-de-chaussée et les boissons sans alcool au stock principal. Aucun transfert supplémentaire n’est nécessaire.
Bons de sortie et transferts
Ils fonctionnent comme le bon de réception. Un même transfert peut déplacer de la marchandise entre plusieurs paires de stocks, par exemple du stock principal vers la cuisine et vers la salle.
Liens entre documents
Depuis chaque document, vous ouvrez les documents qui lui sont liés : documents de vente, entrées depuis les postes de préparation et sorties d’ingrédients.
Impression et PDF
Vous imprimez un document de stock sur une imprimante graphique ou l’enregistrez en PDF.
Inventaire
StandardEnterpriseUn inventaire qui tombe juste. Même rétroactivement.
Le système prépare les documents, calcule les manquants et les excédents et, après la clôture, génère le document de régularisation. L’inventaire peut aussi être réalisé à une date passée.
- 1
Créez l’inventaire
Saisissez la date exacte, l’heure et le stock. Le système calcule le stock théorique de toutes les fiches à cet instant.
Gradex Gastro · Inventaire · Création - 2
Imprimez la feuille de comptage à l’aveugle
La feuille de comptage à l’aveugle ne contient que les noms, les codes-barres et les types d’articles, sans les quantités en stock. Vous y notez la quantité réelle à la main, devant le rayonnage. La feuille se filtre comme l’inventaire, uniquement sur le bar par exemple.
Gradex Gastro · Impression · Feuille de comptage à l’aveugle - 3
Saisissez le réel
Dans la colonne Skutečná (Réel), n’écrivez que là où le stock diffère du stock théorique. Le système calcule l’écart et vous y ajoutez une note, par exemple « Nález na baru » (trouvé au bar). Plusieurs personnes peuvent travailler en même temps sur le même inventaire, depuis plusieurs postes.
Gradex Gastro · Inventaire · Saisie du réel - 4
Clôturez l’inventaire
Après une double confirmation, l’inventaire est clôturé et archivé, et le système génère un document qui régularise les manquants et les excédents.
Gradex Gastro · Inventaire · Clôture
Vous cherchez d’où vient un manquant ?
Depuis l’inventaire, un bouton affiche les soldes progressifs d’une fiche : vous voyez si la marchandise manquante ne se trouve pas dans un autre stock. La fonction První minus (Premier négatif) retrouve le mouvement qui a fait passer l’article en négatif. La liste d’inventaire s’imprime ou s’enregistre en PDF, et vous pouvez omettre les articles à zéro.
Fiches de stock et documents
StandardEnterpriseUn stock où vous savez d’où vient chaque chose.
Chaque espace est aussi un stock. Les bons de réception, les bons de sortie et les transferts sont liés aux ventes : vous retrouvez l’origine de chaque mouvement.
- Plusieurs codes-barres sur une même fiche, TVA collectée et déductible avec période de validité.
- Le stock minimum surveille ce qui vient à manquer.
- Interdiction de remise pour les articles à prix fixe, le tabac par exemple.
- Rendement et coût matière sur n’importe quelle période, en un clic.
Contrôle et droits
EasyStandardEnterpriseChacun peut faire exactement ce qu’il doit.
Les 21 droits d’accès se règlent en cochant des cases. Pour un nouveau serveur, il suffit de choisir le groupe « Číšníci » (Serveurs) et ses droits sont prêts. Il ne reste que le mot de passe et le secteur.
Annulation seulement avant le bon
Un article ne peut être annulé que tant que le serveur n’a pas quitté la commande en cours.
Pas de tickets négatifs
Vous interdisez au personnel de saisir des quantités négatives : aucun « ticket d’annulation » ne peut être créé.
Modifications réservées aux personnes habilitées
Seule une personne ayant la responsabilité financière peut intervenir sur les articles déjà saisis d’une commande.
Secteurs et stocks
Le serveur ne prend de commandes que dans ses espaces, le magasinier ne travaille qu’avec ses stocks.
Connexion par carte
Relève rapide du personnel en plein service grâce à un lecteur de cartes ou de codes-barres.
Sans annulation
Vous interdisez totalement l’annulation à certains employés, quelle que soit la méthode.
Éditions
D’une seule caisse à plusieurs établissements.
Gradex Gastro existe en trois éditions. Choisissez celle qui correspond à la taille et au type de votre établissement.
Easy
Service et caisse, sans gestion de stock.
- Menu serveur et prise de commande
- Plan de salle et partage d’addition
- Réservations de tables
- Caisses et paiements
- Facturation
Standard
Avec gestion de stock pour un restaurant.
- Tout le contenu de l’édition Easy
- Remises et promotions
- Fiches techniques et découpe des matières premières
- Réception de marchandises, bons de sortie et transferts
- Inventaires
- Commande de repas en ligne
Enterprise
Pour gérer plusieurs restaurants et établissements de restauration.
- Tout le contenu de l’édition Standard
- Plusieurs restaurants et établissements dans un seul système
- Tireuses en libre-service
Vous ne savez pas quelle édition vous convient ? Demander une démo →
Intégrations
Connecté à vos systèmes.
Gradex Gastro dispose d’une REST API et est intégré au système Resora, un système pour les services d’hébergement des universités et des institutions.
REST API
Une interface pour raccorder d’autres systèmes et applications.
Intégration avec le système Resora
Une liaison prête à l’emploi avec le système pour les services d’hébergement des universités et des institutions.
resora.cz(s’ouvre dans un nouvel onglet)Matériel de l’établissement
Écrans tactiles, lecteurs de codes-barres et de cartes, imprimantes de caisse et imprimantes graphiques.
Tireuses en libre-service
Raccordement direct aux tireuses en libre-service : le client se sert avec une carte NFC rechargée et voit en temps réel son crédit, sa dépense en Kč et la quantité en ml. C’est ainsi que cela fonctionne au bar Beerpoint Praha. Les tireuses en libre-service sont notre propre solution logicielle et matérielle et font partie de l’édition Enterprise.
Références
Du bar à bière au complexe thermal.
Gradex Gastro tourne dans des établissements où l’on ne peut pas faire attendre.
PragueBeerpoint Praha
Bar à bière interactif avec tireuses en libre-service reliées à Gradex Gastro
Hotel Karlín
Hôtel
Hotel Zvíkov
Hôtel
- Olomouc
Kolej Kateřinská Olomouc
Résidence universitaire
- Slovaquie
Lázeňský resort Bojnice
Complexe thermal
Vous voulez voir Gradex Gastro en service ? Demander une démo →
Détails du terrain
Des détails qui font gagner des minutes en plein coup de feu.
Recherche universelle
Tapez n’importe quoi (un nom, un code, le téléphone d’un fournisseur) et la liste se filtre aussitôt.
Sans souris
Ctrl+S enregistre, Entrée passe au champ suivant. Le travail de bureau va vite au clavier aussi.
La période en un clic
Jour, semaine, décade, mois ou année entière dans chaque état.
Impression et PDF
Tickets et récapitulatifs des ventes sur l’imprimante de caisse étroite, états sur l’imprimante graphique ou en PDF.
Plusieurs postes à la fois
Les caisses, la cuisine et le bureau travaillent en réseau sur les mêmes données.
Récapitulatif des ventes
Ce qui porte le chiffre d’affaires et ce qui ne se vend pas, trié en un clic.
Des caisses sous contrôle
Clôtures journalières, livres de caisse, remises de recettes et un porte-monnaie propre à chaque serveur.
Facturation
Factures à partir des documents de vente et des bons de livraison, factures en texte libre et suivi des paiements.
Questions fréquentes
Quelles sont les éditions de Gradex Gastro ?
Il y en a trois. Easy pour le service, la caisse et la facturation, sans gestion de stock et sans remises. Standard ajoute les remises et les stocks pour un restaurant. Enterprise est destinée à la gestion de plusieurs restaurants et établissements de restauration.
Gradex Gastro convient-il aussi aux cantines et aux restaurants universitaires ?
Oui. Il convient aux restaurants, aux cantines, y compris en résidence universitaire, aux hôtels et aux hôpitaux. Les fiches techniques se recalculent pour n’importe quel nombre de portions, les menus se règlent avec une période de validité et le système est intégré au système Resora, un système pour les services d’hébergement des universités et des institutions. resora.cz(s’ouvre dans un nouvel onglet)
Les convives peuvent-ils commander leurs repas en ligne ?
Oui. Gradex Gastro dispose d’une interface web de commande de repas. Le convive voit le menu par jour avec les allergènes et les prix, commande pour toute la semaine à l’avance et paie avec son crédit. Les commandes arrivent directement dans Gradex Gastro. La solution convient aux cantines, aux restaurants universitaires, aux résidences et à la restauration d’entreprise.
Peut-on le connecter à d’autres systèmes ?
Oui. Gradex Gastro dispose d’une REST API et est intégré au système Resora, un système pour les services d’hébergement des universités et des institutions.
Gradex Gastro sait-il fonctionner avec des tireuses en libre-service ?
Oui. Les tireuses en libre-service se raccordent directement à Gradex Gastro. Le client recharge une carte NFC, l’approche de la tireuse et se sert lui-même. À l’écran, il voit en temps réel son crédit baisser et sa dépense en Kč ainsi que la quantité en ml augmenter, un peu comme à la station-service. C’est ainsi que fonctionne le bar à bière interactif Beerpoint Praha. Les tireuses en libre-service sont notre propre solution logicielle et matérielle, que nous fournissons : le logiciel des tireuses comme le pilotage des capteurs et des vannes, soit une solution complète de la tireuse à la caisse. Elles font partie de l’édition Enterprise.
Fonctionne-t-il sur écran tactile ?
Oui. Le menu serveur est conçu pour les caisses tactiles : de grands boutons, des catégories et un multiplicateur de quantité. L’administration des stocks, des fiches techniques et des menus se fait à la souris et au clavier.
Comment partage-t-on l’addition entre les clients ?
Dans le détail de la commande, vous divisez la commande en plusieurs additions, à la même table ou à une autre, et imprimez un ticket distinct pour chacun. À l’inverse, les additions d’une table peuvent aussi être fusionnées.
Le système sort-il les ingrédients du stock automatiquement ?
Oui, dans les éditions Standard et Enterprise, d’après les fiches techniques. La sortie de stock est aussi possible a posteriori, par exemple pour les plats dont vous avez complété la fiche technique plus tard.
Comment fonctionne la découpe de la viande ?
Dans la même fenêtre que les fiches techniques, vous passez en mode découpe et décomposez la matière première, un poulet entier par exemple, en morceaux avec leur poids. Chaque morceau a sa propre fiche de stock et le coût est réparti selon le poids.
Plusieurs personnes peuvent-elles travailler en même temps dans le système ?
Oui. Le système fonctionne en réseau sur plusieurs postes. Un même inventaire peut même être rempli par deux personnes à la fois.
Comment se déroule la mise en place ?
Contactez-nous. Nous vous présenterons le système et conviendrons d’une mise en place adaptée à votre établissement. Nous répondons sous 24 heures et la première consultation est sans engagement.
Nous vous montrons Gradex Gastro appliqué à votre établissement.
Nous répondons sous 24 heures. La première consultation est sans engagement.
Demander une démoou appelez-nous +420 228 222 092